Férias.

Isso aê. Tou de férias e não posto. Sou rebelde.

Não por preguiça, e sim graças a várias coisas acontecendo. Muitas coisas. E como não quero fazer #mimimi aqui demais, a frase "A fila anda" é a mais apropriada para o momento.

Curso de Cozinheiro 2.21

Olá pessoas! Tivemos ontem à noite uma aula prática envolvendo os conceitos de fermentação do dia anterior. Usamos fermento biológico, químico, físico e outro que me fugiu o nome hahaha (a profª Rosa vai me matar se ela ler isso um dia). Fizemos pão, bolo de cenoura, pão de ló e petti gâteau (acho que é essa é a grafia, estou postando do iPhone com certa pressa face a correria que tá hoje). Cada qual utilizou uma maneira de preparar a massa, juntar os ingredientes, de compor todo o prato. O mais legal foi algumas dicas de como ser portar na cozinha, mudanças de hábitos que vão separar o profissional do cozinheiro doméstico. É, estou começando a me maravilhar mais ainda com a cozinha.

Curso de Cozinheiro 2.20

Olá pessoal!
Hoje, quer dizer, ontem, retomamos as aulas de auxiliar de cozinha, e falamos sobre trigo. Muitos devem pensar: "Trigo!? o.O? Qualé malandro!", mas sim, existem vários tipos de trigo. Pelo menos uns 6 ontem eu conheci, com diversos fins. Cada dia que passa, percebo que a idéia de grande chef de cozinha, que é aquele que tudo sabe, tudo vê, tudo faz, é mais irreal possível. Você até pode ter uma NOÇÃO de tudo na gastronimia, mas saber, impossível. Tem muita gente na área estudando coisas que nem fazemos idéia. Gente que estuda o que acontece quando desnatura a proteína da soja e qual a estrutura cristalina formada quando submetemos o açúcar a altas temperaturas. Sim, temos químicos engajados na culinária de alto nível que desenvolvem métodos novos de proporcionar sabores e muito prazer ao saborear os alimentos. Amanhã, devemos ir para a prática na cozinha, e testar alguns métodos de fermentação utilizando trigo simples e básico para as receitas. Boa noite e a

Curso de Cozinheiro 2.19

Aula de francês! Bonsoir!

Eu iria escrever sobre a aula de francês, mas desisti. Sabe, não sei nada hahaha.
Aprendemos sobre cumprimentos , apresentações, e três verbos. Ter, ser, estar. Acho que foram esses. Bá, deixa pra lá! Sei que tenho que fazer um trabalho sobre "la Bretagne" para daqui duas semanas!

Curso de Cozinheiro 2.18

Olá pessoas! Passou todo o fim de semana, e nem falei nada da aula de sexta. Talvez porque a aula de sexta foi uma continuação da aula de quinta, onde desta vez não falamos sobre os temperos ou condimentos, mas sim sobre os alimentos em si. Frutas, verduras, legumes, e descobri que tem tanta coisa que não conheço! Vou ter que fazer muitas compras e ter paciência para achar tudo que foi falado!

E vamos para a aula de francês!

Curso de Cozinheiro 2.17 'b'

Professora explicando o que é o tal do "chutney"

Eu cuidando o "chutney"

Limpando a cozinha!